野菜や果物の栄養素の低下

あなたもすでにご存知かもしれませんが、現代の野菜や果物は昔にくらべ栄養素が低下しているそうです。

これは、味と見栄えに重点が置かれた品種改良、効率を考え化学肥料を使った多収穫栽培などが原因だと考えられます。

化学肥料を使い続けると、土中の微生物が減っていき、土がどんどん痩せてしまい、栄養価の低い作物しか取れなくなってしまいます。

できれば有機肥料と無農薬で栽培された野菜・果物を選ぶようにしましょう。